بسم الله الرحمن الرحيم
أهمية الزيتون وزيته:
أهمية الزيتون وزيته:
- يكفينا اهتماماً بالموضوع أن الله سبحانه وتعالى أقسم بهذه الثمرة العجيبة التى هى آية عظيمة من آياته الباهرة التى لاتنقطع ولاتنتهى
- وحثنا رسولنا صلى الله عليه وسلم :"كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مبااركة" أخرجه أحمد والترمذى.
- وازداد الإقبال والطلب عليه بعد انتشار أمراض القلب والسمنة وتصلب الشرايين..
مراحل إنتاج زيت الزيتون:
يعنى:
- جنى الزيتون بهز الشجر وجمعه على مشمع أسفل الشجرة لعدم جرح الثمرة، ويكون ذلك فى الصباح الباكر.
- فصل الأوراق.
- غسيل الزيتون.
- الجرش.
- الخلط والتقليب.
- إضافة بعض الماء.
- وضعه بطارد مركزى أفقى.
- ثم تخليصه من الماء.
المعدات المستخدمة:
- جهاز لفصل الأوراق.
- سير غسيل.
- طواحين معدنية للجرش.
- جهاز خلط وتقليب.
- جهاز طرد مركزى.
المنتجات الثانوية:
- كسب الزيتون وزيت كسب الزيتون، ويستخدم كعلف للحيوانات وسماد للتربة.
